Αυτοματισμός ολόκληρης της παραγωγικής διαδικασίας, από την παραλαβή του ελαιοκάρπου έως την εξαγωγή του ελαιολάδου, σχεδιασμένος ώστε ολόκληρη η μονάδα να λειτουργεί υπό την επίβλεψη ενός και μόνου χειριστή — χωρίς κανέναν συμβιβασμό στην ακρίβεια και την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Η KPautomation ανέλαβε τον αυτοματισμό ολόκληρης της γραμμής παραγωγής ελαιολάδου του ελαιοτριβείου Μεγαέλαιον Ζωής. Η εγκατάσταση ξεκινά από τον σταθμό παραλαβής και ζύγισης του ελαιοκάρπου, όπου κάθε παρτίδα καταγράφεται ξεχωριστά ανά παραγωγό μέσα από αφιερωμένη οθόνη αφής, και συνεχίζει στους εννέα μαλακτήρες Alfa Laval, το decanter και τους κάθετους διαχωριστήρες που ολοκληρώνουν την εξαγωγή του ελαιολάδου. Κάθε στάδιο εποπτεύεται από αυτόνομες οθόνες αφής Siemens SIMATIC HMI, ενώ ένας κεντρικός πίνακας SCADA δίνει πλήρη εικόνα της παραγωγής σε πραγματικό χρόνο.
Στην παραγωγή ελαιολάδου, η ποιότητα του τελικού προϊόντος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας και του χρόνου μάλαξης, καθώς και από τη σταθερότητα της ροής της ελαιοζύμης μέσα στη γραμμή. Ο αυτοματισμός επιτρέπει να τηρούνται σταθερές αυτές οι παράμετροι σε κάθε παρτίδα, χωρίς τις αποκλίσεις που θα εισήγαγε ο χειροκίνητος έλεγχος, με άμεσο αντίκτυπο στην οξύτητα και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του παραγόμενου ελαιολάδου.
Για την απόλυτη ακρίβεια στη μέτρηση της παροχής του ελαιολάδου χρησιμοποιήθηκαν παροχόμετρα τύπου Coriolis, τα οποία μετρούν απευθείας τη μάζα της ροής ανεξάρτητα από διακυμάνσεις θερμοκρασίας ή πυκνότητας — κρίσιμο σημείο τόσο για τον ποιοτικό έλεγχο όσο και για τη διαφανή καταγραφή της παραγωγής ανά παραγωγό. Το αποτέλεσμα είναι μια εγκατάσταση που μπορεί να λειτουργεί υπό την επίβλεψη ενός και μόνου χειριστή, χωρίς να θυσιάζεται καθόλου η ακρίβεια ή η ποιότητα του προϊόντος.
